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4000年前文字食谱是怎样的 食谱记载了什么美食

发布时间:19-12-06 阅读:200

一个专门对食谱进行解译的国际钻研小组,近日成功破解了一份用楔形翰墨记录的食谱。据悉,这份食谱已有近4000年的历史,是科学已知的最古老的食谱。

11月8日消息,这份食谱是用古巴比伦和亚述翰墨刻在陶土片之上,属于美索不达米亚文明。如今这片边境涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。

这些陶土片今朝寄放于耶鲁大年夜学的巴比伦钻研中间。此中三片大年夜约临盆于公元前1730年,别的一片要晚约1000年。

一份食谱中先容了羊肉的做法:将肉放入煮开的水中,加入细粒盐、干大年夜麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大年夜蒜。

据先容,这些陶土片上纪录着25道环球无双的食谱,然则并没有先容详细的烹饪措施,只是简单列出了所需的食材。大年夜多半食谱只有短短四行翰墨。

这些食谱涉及的质料包孕罗马餐桌上的鱼露,宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后今世鱿鱼墨汁等等,看起来还挺富厚多样。

炖羊肉这道菜里面加入了细盐、大年夜麦干饼、洋葱、波斯葱和牛奶。还可以压碎并加入韭葱和大年夜蒜。烹煮之后烂烂的味道出乎料想还挺妙的。这份阐明更像是配料表,而不是真正的食谱。

而别的一道菜类似于鸡肉锅饼,上面有一层层的面团和大年夜块的鸡肉,被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。

据BBC报道,威尔士大年夜学学院的钻研职员声称,用荨麻、大年夜麦粉和水制成的布丁 (搭配烤刺猬和鱼肠酱)实际上是天下上最古老的配方,可追溯到公元前6000年。

只管耶鲁团队尚未应用楔形翰墨以外的其他说话分享其食谱,但它对各类美索不达米亚喷鼻料和主食都能供给很好的参考。

古老的食谱注解,纵然在4000年前,食品的目的便是给人留下深刻的印象,并媚谄食客们。



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